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唐代航船: “扬州造”航行全国

作者: 永利集团88304官网|来源: http://www.bjcxinyl.com|栏目:永利集团88304官网|    日期:2021-08-12

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  当时扬州最著名的特产是铜器。在制作精美的铜器中,有铜灯树、铜镜等,而又以铜镜最为出色,为重要的贡品。《太平广记》中的一则故事说:“天宝三载五月十五日,扬州进水心镜一面,纵横九寸,青莹耀日。背有盘龙,长三尺四寸五分,势如生动。玄宗览而异之。”除作为贡品外,还为一般士女所爱好,有很好的市场。韦应物《感镜》诗云:“铸镜广陵市,菱花匣中发”,张籍《白头吟》诗云:“扬州青铜作明镜,暗中持照不见影”,得到广泛的使用和好评。

  发达的水运,使扬州有了发达的造船业。刘晏为诸道盐铁转运使,他所用的船只,都在扬州制造。远处的船只往往要扬州修造,如张鷟有文云:“五月五日,洛水竞渡船十只,请差使于扬州修造,须钱五千贯,请速分付。”除了制造一般漕运船只外,还能制造航海的大船。鉴真和尚受日僧邀请,东渡日本,第一次出发的海船就是在扬州新河赶造的。当时扬州造的各类船只航行在全国的各条江河中。

  唐代扬州生产毡帽,由于质地坚韧,式样美观,颇受欢迎。宪宗时裴度主张对淮西用兵,遭到反对派的忌恨,派人行刺,据说因为他戴的是扬州毡帽,保护了头部,才遭刺不死。自此扬州毡帽更加有名,“是时京师始重扬州毡帽”,以致供不应求,“此间甚难得扬州毡帽,他日请致一枚”,托人到扬州或别处去买。李廓《长安少年行》诗中说,长安少年“刬戴扬州帽”,成为一种时尚。

  扬州丝织品的质量好,品种也多,有锦、绫、纻等。《通典》说扬州进贡的丝织品有“蕃客锦袍五十领,锦被五十张,半臂锦百段,新加锦袍二百领……独窠细绫十匹”。前面提到,玄宗登望春楼观广运潭和各地特产,广陵郡船上有“锦”,《唐六典》也提到扬州贡品有“细纻”。在当时,作为贡品仅次于产绫绢最多的定州。

  扬州制糖业很有成绩。《唐会要》说:“西番胡国出石蜜,中国贵之。唐太宗遣使自印度摩伽陀国取其法,会扬州煎蔗之汁,于中厨自造焉。色味逾西域所出者。”《书·西域传》也说:“太宗遣使取熬糖法,即诏扬州上诸蔗,柞沈如其剂,色味愈西域远甚。”可见扬州制糖业吸取了外国的制糖法而有所发展,质量大有提高。

  扬州的木器家具也做得很精巧,远销外地。《稽神录》记载:“广陵有贾人,以柏木造床几什物百余事,制作甚精,其费已二十万。载之建康,卖以求利。”其他如皮革、衣服、漆器等在市场上都很有名。

  交通、经济的发达,必然造成饮食业的兴盛,当时扬州出现了许多饮食商肆,这在唐代的笔记小说中多有表现。

  扬州有果品市。《太平广记》云:“广陵瓜洲市中,有人市果实甚急,或问所用,云:‘吾长官明日上事’。”说明扬州有果品市场。

  有饼市。卖烙饼和蒸饼(即今之馒头之属)之类。《太平广记》云:“广陵有卖饼王老,无妻,独与一女居。王老昼日,自卖饼所归家,见其女与他少年共寝于北户下……”所谓“卖饼所”,即卖饼的市肆。

  有鱼市。《酉阳杂俎》续集卷3《支诺皋下》云:有丹徒女子郑琼罗,“来扬子寻亲,夜至逆旅,市吏子王惟举,乘醉将逼辱,妾知不免,因以领巾绞项自杀,市吏子乃潜埋妾于鱼行西渠中”。从这件逼奸致死的案件中,得知扬州不仅有鱼市,且有“行”,“西渠”即养活鱼的水渠。

  有酒肆。唐代酒类甚多,地方名酒有金陵酒、金华酒、扬州酒等。有酒必有酒肆。《太平广记》云:刘商自长安东游广陵,于街上遇一卖药道士,“携手登楼,以酒为劝”,次日复上酒楼,道士戏吟道:“无事到扬州,相携上酒楼。”

  有酒肆,就产生了酒妓。孟肇《本事诗》说:张又新“尝为广陵从事,有酒妓尝好致意,而终不果纳”。20年后,淮南节度使李绅与张在酒肆同饮,见到此酒妓,并知道了他们的旧情,因而成全了此事。这个张又新与扬州很有些瓜葛,他写过一篇《煎茶水记》,引用刑部侍郎刘伯刍的话说:“扬州大明寺水第五。”现在大明寺内的第五泉,即是由此而来的。

  餐馆业更为兴旺。日僧圆仁于唐文宗开成三年(838)七月抵扬州,是年在扬州度岁,他见到的情况是:“街店之内,百种饭食,异常弥满。”自唐时,烹饪“南味”已渐渐分为三类,西南长江中上游为川味,东南长江中下游为淮扬味,岭南珠江和闽江流域为粤味。淮扬处于长江中下游,临江濒海,海产发达,水产丰富,时鲜蔬菜终年不断,再加上烹饪技术的交流融会,自成独家风格。

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